Каталог
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Гватемала Антигуа Финка Медина Хани, 200г
21,90 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Изюм, Красные ягоды, Нуга, Шоколад
-
Степень обжарки: Светлая
-
Кислотность: Средняя
Антигуа — один из самых узнаваемых кофейных регионов Гватемалы. Этот лот порадует чистым и сбалансированным вкусом с нотами красных ягод, изюма, нуги и молочного шоколада. Средняя кислотность с фруктовым акцентом приятно сочетается с бархатистой текстурой чашки. Светлая обжарка подчеркивает естественную сладость и яркость профиля — особенно хорошо раскрывается в фильтр-методах. Кофе собран на высоте от 1300 до 2000 метров над уровнем моря и получил оценку Q-грейдеров в 85 баллов.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Колумбия Супремо, 200г
20,50 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Карамель, Слива, Яблоко
-
Степень обжарки: Средняя
-
Кислотность: Средняя
Колумбия Супремо – один из самых известных кофейных сортов из Колумбии, который находится на верхушке категории «супремо», что означает крупный размер и высокое качество зерен. Отличная мытая Арабика, которая ярко проявит себя в эспрессо. Средняя обжарка «сгладит углы» кислинки, добавит оттенки карамели, увеличит, по сравнению со светлой обжаркой, сладость напитка и сделает его более универсальным с точки зрения приготовления. Кофе имеет среднее тело, с нотками какао и легкой кислотностью красного яблока. Оценен Q-грейдерами в 84 балла.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Мексика Чиапас, 200г
21,70 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Молочный шоколад, Финик, Фундук
-
Степень обжарки: Темная
-
Кислотность: Низкая
Мексика Чиапас – очень популярный сорт. Мы советуем его как один из вариантов для первого знакомства. Типичный мексиканский кофе часто сравнивают с белым вином. Кофе легкий и его лучше использовать в виде моносорта, приготовленного в турке или в эспрессо. Напиток с низкой по интенсивности кислотностью, обжарен под темный профиль, обладает высокой плотностью и насыщенным вкусом. В чашке всегда будет более-менее понятный широкому кругу кофеманов набор дескрипторов (оттенков вкуса), свойственный Мексике. Это смесь шоколада, орехов и цитрусовой кислинки в начале употребления, и сухофрукты, ягоды на остывании.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Декаф, 200г
21,90 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Грецкий орех, Какао бобы, Темный Шоколад
-
Степень обжарки: Средняя
-
Кислотность: Ниже средней
Во вкусе: грецкий орех, какао бобы, темный шоколад. Зерна средней степени обжарки, с легкой кислинкой, которая не перебивает вкус, а лишь подчёркивает его глубину и средней плотностью чашки. А оценка Q-грейдеров составляет 83.75. Этот кофе идеально подойдет как для классического эспрессо или американо, так и для любителей кофе с молоком.
Смесь без кофеина от немецкой компании Benecke Coffee, декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. Смесь Декаф состоит из разных компонентов, которые могут чередоваться, но основные регионы остаются неизменными. Это разновидности арабики Катуаи и Мундо Ново из региона Серрадо.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Бразилия Велосо Колекта, 200г
18,90 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Карамель, Темный Шоколад, Фундук
-
Степень обжарки: Средняя
-
Кислотность: Ниже средней
В доминанте чувствуется карамельно-шоколадная сладость, а, распробовав, раскрывается легкая, цветочная кислинка, дополненная насыщенным ароматом орехов. Благодаря средней обжарке тело (плотность) напитка получается ровное и плотное, с низкой по интенсивности кислотностью. Оценка Q-грейдеров – 83.5.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Эфиопия Урага гр.1, 200г
24,30 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Красные ягоды, Цитрус, Цветы бергамота
-
Степень обжарки: Средняя
-
Кислотность: Выше средней
В профиле — цветочные ноты бергамота, сладкие цитрусы и акценты красных ягод. Произрастая на высоте 1925–1970 метров, этот кофе приобрёл чистую кислотность, прозрачность и насыщенный вкусовой профиль, свойственные высокогорным эфиопским лотам. Сухая обработка добавляет фруктовой глубины, а светлая обжарка подчёркивает ароматические нюансы, делая чашку лёгкой, но выразительной.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Смесь Али-баба и сад специй, 200г
23,00 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Специи, Шоколад
-
Степень обжарки: Темная
-
Кислотность: Ниже средней
Заваривание в турке — это не просто способ приготовления кофе, а настоящее искусство, корни которого уходят в глубокую древность. Для этого ритуала наши обжарщики создали уникальную смесь с добавлением пряностей, вдохновлённую восточными традициями. Благодаря специальной обжарке и помолу в пыль на каменных жерновах вкус кофе становится ещё более насыщенным. В состав смеси вошли зёрна из Бразилии, Индии Малабар и Руанды. Богатый шоколадный вкус дополнен тёплыми нотами специй: бадьяна, гвоздики, кардамона, корицы и мускатного ореха. Этот кофе согревает своим пряным ароматом и оставляет долгое, согревающее послевкусие.
А чтобы приготовить напиток идеально, мы подготовили рецепт специально для этой смеси:
Пропорция 1:10. Для турки объёмом 140 мл используем 14 г молотого кофе (примерно 4 чайные ложки).
1.Наливаем в турку холодную воду и добавляем кофе.
2.Ставим на слабый огонь, даём воде постепенно нагреться.
3.Через несколько минут, когда начнётся экстракция, аккуратно перемешиваем.
4.Когда на поверхности начинает подниматься кофейная «шапка» и напиток делает первый «вздох», снимаем с огня.
5.Разливаем в чашку, даём напитку немного остыть, чтобы раскрылись все оттенки вкуса, и наслаждаемся.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Смесь №8, 200г
21,30 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Бергамот, Фундук, Шоколад
-
Степень обжарки: Средняя
-
Кислотность: Ниже средней
Состоит из трех арабик натуральной сладости, обжаренных под свой профиль для максимального раскрытия вкуса, отлично подойдет для любителей классического мягкого кофе. Яркий ореховый аромат прекрасно дополняет ровный, сладкий, с небольшой фруктовой кислинкой вкус. В составе 100% арабика из ведущих кофейных плантаций Бразилии, Эфиопии и Уганды.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Колумбия Ла Дельфита, 200г
25,30 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Анис, Голубика, Зеленый чай
-
Степень обжарки: Светлая
-
Кислотность: Выше средней
Яркий и многослойный лот из Колумбии с нотами голубики, винограда, красного яблока, зелёного чая, меда и аниса. Сбалансированная кислотность и средняя плотность делают его идеальным выбором для фильтр-методов заваривания. Зерно выращено на высоте 1700 метров на ферме La Delfita, расположенной в регионе Белен де Умбрия, и получило оценку Q-грейдера 87 баллов.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Эфиопия Урага гр.1, 200г
24,30 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Красные ягоды, Цитрус, Цветы бергамота
-
Степень обжарки: Средняя
-
Кислотность: Выше средней
В профиле — цветочные ноты бергамота, сладкие цитрусы и акценты красных ягод. Произрастая на высоте 1925–1970 метров, этот кофе приобрёл чистую кислотность, прозрачность и насыщенный вкусовой профиль, свойственные высокогорным эфиопским лотам. Сухая обработка добавляет фруктовой глубины, а светлая обжарка подчёркивает ароматические нюансы, делая чашку лёгкой, но выразительной.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Бурунди Карира, 200г
28,40 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Апельсин, Кленовый сироп, Черника
-
Степень обжарки: Светлая
-
Кислотность: Выше средней
-
Плотность: Выше средней
Бурунди Карира произрастает на высоте 1800–2000 метров, благодаря чему зерно приобретает высокую плотность и яркую кислотность. Мытая обработка зерен подчёркивает чистоту и точность вкуса, сохраняя при этом яркость и характер терруара. В чашке — сочный, сбалансированный вкус с нотами спелой черники, свежего апельсина и лёгкой сладостью кленового сиропа. Светлая степень обжарки подчеркивает тонкие оттенки вкуса и свежесть во вкусе готового напитка. Рекомендуем для альтернативных способов заваривания: воронка, аэропресc, пуровер, кемекс.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.
ROAST Свежеобжаренный кофе зерновой Бурунди Карира, 200г
28,40 Br- Сорт: арабика
- Вкусовые дескрипторы: Апельсин, Кленовый сироп, Черника
-
Степень обжарки: Светлая
-
Кислотность: Выше средней
-
Плотность: Выше средней
Бурунди Карира произрастает на высоте 1800–2000 метров, благодаря чему зерно приобретает высокую плотность и яркую кислотность. Мытая обработка зерен подчёркивает чистоту и точность вкуса, сохраняя при этом яркость и характер терруара. В чашке — сочный, сбалансированный вкус с нотами спелой черники, свежего апельсина и лёгкой сладостью кленового сиропа. Светлая степень обжарки подчеркивает тонкие оттенки вкуса и свежесть во вкусе готового напитка. Рекомендуем для альтернативных способов заваривания: воронка, аэропресc, пуровер, кемекс.
!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.