Каталог

• Сорт: арабика
• Вкусовые дескрипторы: Ананас, Нуга, Цитрус, Шоколад
• Степень обжарки: Средняя
• Кислотность: Средняя

Мягкий и очень ароматный. За яркость в этом кофе отвечают зерна из Эфиопии провинции Сидамо. Здесь чувствуются сладкие цитрусы, тропические фрукты, как это бывает только в самых спелых плодах выращенных под южным солнцем. Бразилия балансирует вкус и аромат шоколадно-ореховыми оттенками. Уганда робуста добавляет смеси дымных ноток и плотности. При заваривании в эспрессо кофемашинах добавляет напитку стабильные устойчивые крема. Готовый напиток получится с высокой плотностью и хорошо ощутимой горчинкой. В чашке почувствуете ноты темного шоколада и еле уловимую кислинку в послевкусии.

!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.

• Сорт: арабика
• Вкусовые дескрипторы: Какао, Орехи, Сухофрукты
• Степень обжарки: Темная
• Кислотность: Средняя

Перуанский кофе отличается мягким вкусом с заметной приятной кислинкой и ярким ароматом какао, тростникового сахара и сухофруктов. Перу Мицуи интересный сорт тёмной обжарки, который поначалу кажется довольно спокойным, с таким тёплым, шоколадным профилем и минимальной кислотностью, но по мере остывания начинает звучать чернослив, оставляя на языке приятную кислинку. Кофе отлично сочетается с молоком, подходит для заваривания в чашке, кофемашине, гейзерной кофеварке. Лот был обработан мытым способом, оценен Q-грейдерами в 84 балла.

!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.

• Сорт: арабика
• Вкусовые дескрипторы: Молочный шоколад, Финик, Фундук
• Степень обжарки: Темная
• Кислотность: Низкая

Мексика Чиапас – очень популярный сорт. Мы советуем его как один из вариантов для первого знакомства. Типичный мексиканский кофе часто сравнивают с белым вином. Кофе легкий и его лучше использовать в виде моносорта, приготовленного в турке или в эспрессо. Напиток с низкой по интенсивности кислотностью, обжарен под темный профиль, обладает высокой плотностью и насыщенным вкусом. В чашке всегда будет более-менее понятный широкому кругу кофеманов набор дескрипторов (оттенков вкуса), свойственный Мексике. Это смесь шоколада, орехов и цитрусовой кислинки в начале употребления, и сухофрукты, ягоды на остывании.

!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.

• Сорт: арабика
• Вкусовые дескрипторы: Грецкий орех, Какао бобы, Темный Шоколад
• Степень обжарки: Средняя
• Кислотность: Ниже средней

Во вкусе: грецкий орех, какао бобы, темный шоколад. Зерна средней степени обжарки, с легкой кислинкой, которая не перебивает вкус, а лишь подчёркивает его глубину и средней плотностью чашки. А оценка Q-грейдеров составляет 83.75. Этот кофе идеально подойдет как для классического эспрессо или американо, так и для любителей кофе с молоком.

Смесь без кофеина от немецкой компании Benecke Coffee, декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. Смесь Декаф состоит из разных компонентов, которые могут чередоваться, но основные регионы остаются неизменными. Это разновидности арабики Катуаи и Мундо Ново из региона Серрадо.

!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.

• Сорт: арабика
• Вкусовые дескрипторы: Специи, Шоколад
• Степень обжарки: Темная
• Кислотность: Ниже средней

Заваривание в турке — это не просто способ приготовления кофе, а настоящее искусство, корни которого уходят в глубокую древность. Для этого ритуала наши обжарщики создали уникальную смесь с добавлением пряностей, вдохновлённую восточными традициями. Благодаря специальной обжарке и помолу в пыль на каменных жерновах вкус кофе становится ещё более насыщенным. В состав смеси вошли зёрна из Бразилии, Индии Малабар и Руанды. Богатый шоколадный вкус дополнен тёплыми нотами специй: бадьяна, гвоздики, кардамона, корицы и мускатного ореха. Этот кофе согревает своим пряным ароматом и оставляет долгое, согревающее послевкусие.

А чтобы приготовить напиток идеально, мы подготовили рецепт специально для этой смеси:

Пропорция 1:10. Для турки объёмом 140 мл используем 14 г молотого кофе (примерно 4 чайные ложки).

1.Наливаем в турку холодную воду и добавляем кофе.

2.Ставим на слабый огонь, даём воде постепенно нагреться.

3.Через несколько минут, когда начнётся экстракция, аккуратно перемешиваем.

4.Когда на поверхности начинает подниматься кофейная «шапка» и напиток делает первый «вздох», снимаем с огня.

5.Разливаем в чашку, даём напитку немного остыть, чтобы раскрылись все оттенки вкуса, и наслаждаемся.

!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.

• Сорт: арабика
• Вкусовые дескрипторы: Бергамот, Фундук, Шоколад
• Степень обжарки: Средняя
• Кислотность: Ниже средней

Состоит из трех арабик натуральной сладости, обжаренных под свой профиль для максимального раскрытия вкуса, отлично подойдет для любителей классического мягкого кофе. Яркий ореховый аромат прекрасно дополняет ровный, сладкий, с небольшой фруктовой кислинкой вкус. В составе 100% арабика из ведущих кофейных плантаций Бразилии, Эфиопии и Уганды.

!!! Обратите внимание: кофе обжаривается дважды в неделю: в понедельник и четверг. Получить свой заказ вы сможете не раньше вторника и пятницы соответственно. Учитывайте это при планировании заказа.